Форма входа
Читем онлайн Как грамотно приготовить мясо. 3 простых правила и 100 рецептов - Е. Левашева
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
|приготовление:|
Мясо обмыть, обсушить и мелко нарубить. Лук нарезать кубиками и слегка обжарить на оливковом масле. Смешать рубленое мясо, яйца, сухари, мелко рубленную зелень петрушки, 80 г сыра и хорошо вымешать фарш. С помидоров снять кожицу, нарезать кубиками. Чеснок нарубить и потушить вместе с помидорами на сливочном масле 15–20 мин, приправить сахаром, солью и перцем. Фарш переложить в смазанные маслом горшочки, разровнять ножом, посыпать оставшимся тертым сыром и полить соусом из помидоров с чесноком. Накрыть крышками и тушить в духовке, разогретой до температуры 180 °C, 1,5–2 ч. Подавать на стол с отварным картофелем или рисом и маринованными овощами.
Жаркое из баранины с виномВремя приготовления
1 час 45 минут
|состав:|
Баранина – 600–700 г, картофель – 6 шт., чеснок – 4 зубчика, белое вино – 200 мл, бульон – 200 мл, сливочное масло – 50 г, растительное масло – 2 ст. л., базилик, молотый черный перец, соль по вкусу.
|приготовление:|
Баранину нарезать кусочками, натереть чесноком и обжарить до образования румяной корочки. Затем добавить специи, соль и перец. Нарезанный картофель обжарить. В горшочек выложить слоями картофель и мясо. Горячий бульон смешать с вином и залить в порционные глиняные горшочки. Запекать в духовке 40–50 мин. Перед подачей украсить зеленью.
Жаркое по-русскиВремя приготовления
1 час 15 минут
|состав:|
Говядина – 300 г, картофель – 5 шт… репчатая луковица – 1 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, сливочное масло – 60 г, сметана – 30 мл, бульон или вода – 100 мл, растительное масло – 3 ст. л., рубленая зелень петрушки и укропа – 2 ст. л., перец, соль по вкусу.
|приготовление:|
Очистить картофель и морковь, вымыть, нарезать кубиками и обжарить на масле. Лук нарезать кольцами и обжарить на масле до золотистого цвета. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на масле до образования румяной корочки. В порционные глиняные горшочки выложить мясо, картофель, лук, коренья, посолить, посыпать перцем, влить бульон или воду и тушить в духовке 30 мин. За 10 мин до готовности залить жаркое сметаной, посыпать мелко нарубленным чесноком, зеленью укропа и петрушки.
Конец ознакомительного фрагмента.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Как грамотно приготовить мясо. 3 простых правила и 100 рецептов - Е. Левашева бесплатно.
Похожие на Как грамотно приготовить мясо. 3 простых правила и 100 рецептов - Е. Левашева книги
- Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда - Е. Левашева - Кулинария
- Как правильно приготовить салат. Пять простых правил и 100 рецептов - Сборник рецептов - Кулинария
- Самые вкусные мясные блюда - Агафья Звонарева - Кулинария
- Экспресс-рецепты. Шашлыки и блюда на гриле - Дарья Нестерова - Кулинария
- Казан. Блюда из мяса и птицы - Сергей Кашин - Кулинария
- Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы - Анна Зорина - Кулинария
- Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре - Р. Кожемякин - Кулинария
- Мясные деликатесы по-домашнему - Сергей Кашин - Кулинария
- Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках - Арина Гагарина - Кулинария
- Блюда из лаваша - А. Вайник - Кулинария
